洋芋擦擦調製湯汁的方法,先準備紅綠菜椒、蒜、葱等都切成小丁,再放入油鍋裏炒。將切好的葱、蒜、彩椒(後面還可以放辣椒粉,彩椒是為了調色。)放入油鍋裏炒。然後加入蒸好的洋芋擦擦一塊翻炒。加入鹽、味精調勻出鍋。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉。