蛇肉怎麼吃 蛇肉簡介

1、蛇，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。蛇肉一定要熟透才可以安全食用。蛇調味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細嫩的效果。適用的烹調法亦多。烹飪時，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎。

2、蛇肉是指蛇類動物的肉，又稱長蟲肉、蟒肉，在粵菜中較為常見。蛇屬蟒蛇科動物，種類很多，烏蛇為佳，是廣東、香港等地人最喜歡吃的野生動物之一，骨頭較多。