綠柳居的鹽水鴨味道如何

可根據個人口味進行選擇。

鹽水鴨做法：

主料：鴨子。

輔料：花椒、鹽、姜、葱、料酒、八角、草果、小茴香、香葉、桂皮、白胡椒。

步驟如下：

1、將鹽在鍋中幹炒30秒後加入花椒，繼續炒到鹽變黃色為止，去除鹽的水分；

2、將鴨子洗乾淨，用花椒鹽在鴨身內外抹擦均勻；

3、放入葱姜，放在陰涼通風處5小時，夏季可3小時；

4、醃製好後，沖洗掉鴨肉表面的椒鹽，鍋中加水漫過鴨肉，加入桂皮、草果、小茴香、香葉、八角、葱姜、