鯽魚刺多,燒湯最鮮美了,今天不加豆腐,做道魚丸湯,又能喝湯又能吃魚丸,一舉兩得。
鯽魚洗淨備用、魚丸、生薑、小葱備用。
起鍋燒油,下入生薑煸香,再下入鯽魚兩面微煎一下,加料酒熗鍋,加水,加鹽加蓋煮10分鐘。
時間到,魚翻面,加入魚丸再小火煮10分鐘,出鍋裝加點白醋,灑上小葱。
裝大碗。