幹香菇泡一天還能吃嗎

是否可食用受温度等環境因素影響較大。

注意事項：

1、如果是在夏天的環境中，一般已經發生腐敗而導致不可食用。因為子實體中的組織體會吸水膨脹，附帶進水體中的細菌和酵母菌，一天一夜後微生物會迅速繁殖，而污染的微生物的子實體已經失去了食用價值。

2、冬天的温度較低，微生物不活躍，所以還可以吃。

3、其他季節則要看是否子實體發生腐敗而定。具體可以看幹香菇表面是否有發黴現象，聞起來是否有異味等。