貴州紅酸湯湯料的製作方法

用料：西紅柿、白酒、鹽、煮好並且發酵過的米湯。

製作方法：

1、將西紅柿洗淨、擦乾，放入白酒中洗過；

2、放入壇中，一層西紅柿一層鹽；

3、這樣一層層疊加直到壇滿，密封待西紅柿發酵好後備用；

4、注意不能太滿，不然西紅柿發酵後會膨脹；

5、用時可將西紅柿過油加入佐料即可。