1、尖椒2個,去籽切碎備用。
2、再準備雞蛋4個,打散。
3、加適量生抽、料酒、水澱粉,攪拌均勻。
4、再放入洋葱絲和青椒碎、小葱兩根,攪拌均勻。
5、平底鍋放適量食用油。
6、倒入雞蛋液,轉動鍋,使蛋液鋪滿鍋底。
7、蛋液稍凝固,轉小火燜熟。翻面轉中火煎50秒,煎熟撒上葱花即可。