粉絲過期了還能吃嗎

粉絲過期了不能吃的。一是源粉絲過期對健康不利，二是這種粉絲的營養已經破壞，食之無益。粉絲一般是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀乾燥澱粉製品。粉絲是常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在台灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。比較好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麪條狀，乾燥後販賣，食用前可以先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。