小龍蝦一定要油炸嗎

小龍蝦進行烹飪的時候其實不一定要進行油炸的，還可以焯水之後再製作。將下龍蝦進行油炸，主要就是為了讓蝦肉更加的緊實，同時將裏面的細菌、微生物清理乾淨，吃起來更為健康，但是焯水同樣能去除裏面的細菌，同時還能讓小龍蝦更加入味。

説到小龍蝦，可能很多人就已經口舌生津了，它是生活中非常受歡迎的一種食材，尤其是在夏天肉質最為飽滿的時候，更是隨處可見。小龍蝦的製作方法比較傴，有人喜歡焯水後再炒，有人喜歡油炸的口味，那麼製作小龍蝦的時候一定要油炸嗎

實際上小龍蝦不一定要進行油炸的，可以焯水之後再進行烹飪，通常將小龍蝦油炸是因為它經過油炸之後肉質會更加的緊實，吃起來口感更加，另外油炸之後還能將裏面的細菌、寄生蟲等微生物清理乾淨，食用起來更加的衞生。

但是油炸的温度調高，會讓小龍蝦的蝦肉吃起來不鮮嫩，很多人就會選用焯水的方式進行製作，這樣也能去除小龍蝦裏面的細菌以及微生物，不過記得焯水的時候加入清水以及葱薑蒜等進行去腥工作，這樣才更易入味。