什麼是乳濁液

乳濁液是指由兩種不相溶的液體所組成的分散系，即一種液體以小液滴的形式分散在另外一種液體之中形成的混合物。乳濁液屬於粗分散體系，為很多分子的集合體，用普通顯微鏡可以分辨，乳濁液不透明、不均一、不穩定，能透過濾紙不能透過乳濁液 過半透膜，靜置後會出現液體上下分層的現象。乳濁液通常由水和油所組成，習慣上將不溶於水的有機液體，如苯、煤油等統稱為油，如果是油分散在水中，稱為水包油型乳濁液，如牛奶和某些農藥製劑等，如果是分散在油中，稱為油包水型乳濁液，如石油、原油和人造黃油等。