怎樣燉鵝肉容易爛

準備材料：鵝850克、葱薑蒜30克、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、鹽1勺、雞精1勺、大料1顆、香葉2片；

鵝肉去毛洗淨；將鵝肉斬成小塊；將鵝塊冷水入鍋焯水；鍋內熱油爆香葱薑蒜；將鵝塊下入鍋內煸炒；烹入料酒、生抽和老抽翻炒均勻；將鵝塊放入壓力鍋內加適量開水，加入大料和香葉開始煮制；壓力鍋開蓋後調入鹽、雞精即可食用。