剝蟹方法如下;
1、將螃蟹放好與盤子中間,用小剪刀或者直接用手將螃蟹“肢解”,將它的所有腿都卸下來;
2、用刀背從螃蟹肛門處插入,45度角傾斜向上翻起,為的是保持螃蟹料理的美觀,此過程中保護好手不被扎到;
3、雙手分別捏住螃蟹的蓋和底掰開,把肺撕掉,把黃和肉留下食用,即一個蟹即剝開完畢。