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辣椒油裏邊放芝麻為什麼漂不起來
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經驗
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吸油後的芝麻密度比
辣椒
油大,因此漂不起來。炸辣椒油放芝麻做法:
粗
辣椒麪
、細辣椒麪加少許鹽拌勻放在碗裏備用;鍋中放入植物油,油要多些。油不用熱就放入
花椒
和八角、香葉,開小火,慢慢炸出香味;等所有香料都炸黑焦色,撈出。開大火燒熱油,同時把芝麻放入一個乾淨無水大碗中,油燒熱後,關火;把油快速倒入放芝麻的碗裏,幾秒鐘後,芝麻變焦黃色;然後迅速用一個大勺把拌好的辣椒麪一勺一勺倒入芝麻油中,一邊倒一邊攪勻,以防辣椒會糊,油涼後裝瓶即可。
Tags:
漂不
辣椒油
芝麻
裏邊
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