1、用温水和麪(要軟硬適中),醒10分鐘,再揉一遍,再醒20分鐘。
2、油鍋放雞蛋和西紅柿炒熟,加入適量開水燒開,鍋始終是開着的。
3、醒好的面放進温水盆裏,揪一塊拉薄,放進湯鍋裏,就這樣一塊一塊的往鍋裏放,直到把面揪完。
4、等鍋再次開起來時,放鹽和味精就好了。