剛買的新鮮豬肚怎麼才能洗乾淨

1、簡單澱粉處理法，用清水沖洗，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水沖洗即可；

2、開水焯燙法，先用水沖洗乾淨，燒一鍋開水，把水澆在豬肚上，這時豬肚上的一層膜會脱掉，用小刀刮掉那層膜，用粗鹽把豬肚裏外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍，用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裏外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。