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佛跳牆的黃湯是什麼
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佛跳牆的黃湯是一種
蔬菜
熬出來的油。佛跳牆又名滿壇香、福壽全,是福建
福州
的當地名菜,屬閩菜系。相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發
研製
出來的,又據費孝通先生記,發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。
Tags:
佛跳牆
黃湯
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