羊肉泡多久去血水

羊肉泡3-4小時才能去血水，羊肉冷水下鍋焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下鍋焯水，加熱時間比較長，可以有效的去除羊肉中的腥味。用熱水焯水，羊肉外面的肉很快就會收縮，裏面的血水和腥味會很難去除，所以羊肉用冷水焯比較好。對於比較小的羊肉塊，可能5分鐘左右，焯水工作就完成了。