1-2分鐘左右。紫甘藍本身就是可以生吃的,在煮紫甘藍的時候只需要用沸水焯燙1-2分鐘左右,待其質地變軟即可撈出,這樣不僅可以去除紫甘藍本身的苦味,而且還可以儘量的減少其中營養成分的流失,因此在煮紫甘藍的時候要注意煮的時間不宜過長。