泡打粉與酵母有什麼區別

泡打粉與酵母的區別：從類型上看，酵母屬於生物膨鬆劑，而泡打粉屬於複合膨鬆劑，屬於中性；在發酵方式上看，酵母屬於生物發酵，是靠酵母產生的二氧化碳，而泡打粉屬於化學發酵，裏面的小蘇打遇到水就會變成二氧化碳；在發麪時間上看，酵母相對比較慢，而泡打粉起發的時間比較快；在價格上，酵母比較貴，而泡打粉相對較低。