什麼菜含有胡蘿蔔素

1、胡蘿蔔:胡蘿蔔富含大量的胡蘿蔔素，建議生拌胡蘿蔔水果沙拉，可以將胡蘿蔔素完整保留下來，不建議將胡蘿蔔煮着吃。

2、小青菜:小青菜不僅含有較高的胡蘿蔔素，而且容易栽植和獲取，可以補充我們需要的胡蘿蔔素。

3、螺旋藻:螺旋藻體內的胡蘿蔔素是含量是最高的菜，現在可以採用人工種植，是補充胡蘿蔔素的良好食材之一。