做法如下:
主料:蘿蔔;
輔料:油50克,幹辣椒5個,花椒15克,八角3個,芝麻油10克,糖50克,鹽100克,醋150克,葱;
步驟:
1、將蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3毫米左右,用鹽拌均,醃製30分鐘左右,用手或濾布淋幹水份;2、將油加熱,將辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入鍋中炸出葱香味,將炸好的料和熱油放入蘿蔔絲中,再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均即可。