紅豆西米露的做法

材料:西米、紅豆、白糖、麥芽糖、牛奶。

做法步驟:

1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點，關火燜10分鐘；

2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味；

3、紅豆先泡一晚上。加入400毫升水煮開。再倒入200毫升冷水煮開，再倒入冷水煮開，重複4次。直到紅豆變軟。瀝乾水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態即可；

4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻即完成。