江西米粉怎麼做最好吃

1、用一盆清水浸泡江西米粉至鬆軟；

2、加熱一鍋清水，煮沸時放入米粉，略煮三分鐘左右，撈出，立刻放入冷水中，再衝洗一片，瀝乾水分待用；

3、米粉瀝乾水分待用，切黃瓜和胡蘿蔔切絲，大葱、生薑和大蒜等切成碎末；

4、熱鍋下油爆炒配料，火候到了後，將冷卻滑嫩的米粉倒入鍋內，關火；

5、加入生抽、自制或購買的辣椒醬，充分攪拌；

5、出鍋入盤，即可。