蝦不抽蝦線能吃嗎

蝦線是蝦背部的一條黑線，是蝦的腸道，蝦線是不能吃的，具體原因如下：

1、不利於健康：蝦線是蝦的消化道，其中都是蝦尚未排泄出去的東西。蝦線中的東西不僅很骯髒，而且含有一些對健康不利的毒素，烹調之前或食用之前都必須要去除掉。否則不僅很容易出現腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者還會出現食物中毒的情況。

2、影響口感：烹調之前或食用之前不去掉蝦線，會嚴重影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有帶苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。