用料:麪粉、韭菜、雞蛋、鹽、五香粉、香油。
做法:
1、韭菜洗淨,葉子切碎,根莖部切段備用;
2、韭菜莖用五香粉,鹽,香油,味精醃製;
3、混合雞蛋,麪粉,韭菜葉,加少許鹽;
4、和成稍硬的麪糰,醒20分鐘;
5、醒好的麪糰擀大片切成菱形塊;
6、鍋中加清水煮開,將麪皮下鍋煮熟即可。