什麼是復底不鏽鋼鍋

復底不鏽鋼鍋是指鍋的底部是由不鏽鐵和不鏽鋼這兩層共同組成的，最底部是不鏽鐵，上面一層是不鏽鋼，鍋身也是不鏽鋼。復底不鏽鋼鍋是電磁爐專用鍋，因為電磁爐的工作原理是通過電磁感應加熱的，產生磁場切割鍋底產生熱量的，識別最好的就是鐵，所以最底部一定要用鐵，但是鐵容易生鏽，那麼為了避免這種情況，就在鐵的上層加不鏽鋼材質。