具體步驟如下:
1、將泉菜的根切掉,用水沖洗乾淨;
2、將泉菜用手撕成小段備用,最好不要用刀切,以免破營養成分;
3、在鍋裏倒入適量油,燒至七成熱;
4、放入泉菜翻炒,中間加少許水嗤一下;
5、當菜開始變顏色的時候,放入適量蠔油,然後繼續翻炒,將蠔油炒勻;
6、等到菜全熟之後,出鍋前加適量味精即可。