寒天學名瓊膠,又名瓊脂,甜品店中稱之為“寒天凍”,是以天然海底植物海藻為原料提取出來的海藻多糖。
奶茶原為中國北方遊牧民族的日常飲品,至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地,目前在大中華地區,中亞國家,印度,阿拉伯,英國,馬來西亞,新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。