綠豆芽塞肉絲怎麼做

1、將綠豆芽摘去根，用清水泡5分鐘，洗乾淨，控去水分備用；

2、瘦肉切絲，用料酒，淡醬油和芡粉提前醃製十五分鐘；

3、鍋內放油燒熱，輕輕下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分葱花爆香；

4、另起鍋，鍋內放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入；

5、待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出鍋。