怎樣分辨核桃的生熟

1、熟核桃顏色比較深黃，質地比生的要潤；

2、熟核桃質地比生核桃更重一些。

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15到20克左右，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。