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怎麼樣知道驢肉壞了啊
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色澤鑑別,新鮮驢肉:呈紅褐色,脂肪顏色
淡黃
有光澤。變質驢肉:肌肉部分呈暗褐色無光澤。氣味鑑別,新鮮驢肉:肌肉脂肪滋味濃香。變質驢肉:肌肉脂肪平淡或無滋味。組織狀態鑑別,新鮮驢肉:肌肉組織結實而有彈性,肌肉纖維較細有彈性。變質驢肉:肌肉組織
鬆軟
而缺乏彈性。
Tags:
驢肉
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