表面張力係數是體積與温度一定時,重新形成液氣兩相的單位界面(1平方釐米)所需的功。單位為爾格/平方釐米或者達因/釐米。實驗表明表面張力係數隨温度上升而變小,在一定温度範圍內二者通常相當準確地成線性關係。