1、主料:小螃蟹500g。
2、小螃蟹洗乾淨,放入有蓋子的容器中。
3、加鹽,蓋上蓋子,醃製一天。
4、第二天,將生薑切片,大蒜切末,一起放容器中,倒入花雕。
5、加適量的醬油。
6、最後放入已經醃製了一天的螃蟹,這樣的倒一些拌好的汁水,加一層螃蟹,直至全部浸沒,蓋上蓋子再醃製一天就可以了。