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粉絲蒸瀨尿蝦的做法
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原料:瀨尿蝦,粉絲,蒜。
配料:葱,鹽,白砂糖,
生抽
,胡椒粉。
做法:
蒜切碎末,葱切細葱花。鮮蝦洗淨剪去須腳,用刀把背部剖開取蝦線。用刀在蝦身上拍幾下,粉絲提前用涼
水泡
發30分鐘,鋪在盤底。將開好背的蝦平鋪在粉絲表面。鍋內燒油至五成熱,放入蒜末炒出香味再放適量鹽、白砂糖、生抽、胡椒粉、水燒開。將燒好的蒜末汁澆蓋在蝦的開背處及粉絲上。鍋內燒
開水
,將蝦盤放入蒸屜中,加鍋蓋蒸5分鐘。取出蝦盤灑上葱花,鍋內燒熱一匙油,乘熱淋在香葱上。
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蒸瀨尿
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