關於美食的古書

《食珍錄》：寫於南北朝時期。餘姚人虞宗是一位美信家，他官職是黃門郎，後來擔任祠部尚書。虞宗的《食珍錄》裏，記載有六朝帝王名門家中最珍貴的烹飪各物。《清異錄》：北宋人陶谷撰著的《清異錄》，是他雜採隋唐至五代曲故所寫的一部隨筆集。包括天文、地理、草木等37個門類，共有648條有關內容。其中和飲食有關的果、蔬、禽、獸、魚、酒、茗、饌八個門類，共238條，佔全書三分之一強。《食經》：謝諷著的《食經》成書於隋代，是飲食文化史上有名的著作之一。此書記載南北朝、隋代食品各目約五十種。其中有膾、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具，包括以動物原料為主製成的菜餚，如“飛孿膾”、“剔縷雞”、“剪雲斫魚羹”等。