怎樣挑選螃蟹

1、看色澤。如果螃蟹背部呈綠色，一般螃蟹體厚豐實，呈黃色的，大多瘦弱。

2、看腹部。腹部凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的大多膏體不足。

3、腹部黑色越多，螃蟹越肥，打開螃蟹的腹部，呈黃色的是比較好的。

4、在買螃蟹的時候，把螃蟹拿在手上掂輕重，手感沉重，肥大的是好螃蟹，手感漂輕的則肉少。

5、將螃蟹肚皮朝上放在地上，能迅速轉回的是好螃蟹。

6、蟹足上的剛毛叢生的好的是好螃蟹。

7、對於公蟹要仔細看，因為蟹膏是發白的，不像黃色那麼顯眼。翻蟹臍的時候速度一定要快，否則螃蟹的鉗子會夾手。