青芒皮是不可以吃的,芒果皮的主要成分有果膠、脂肪、碳水化合物、維生素C等,就其成分而言,對人的身體是無毒害作用的。但是從口感上來説,芒果皮較為苦澀,所以不宜食用。
芒果屬於熱帶水果,不宜存放在冰箱,芒果在十幾攝氏度的温度下保存,果皮就會變黑。因為它本身生長的環境氣温不適合太冷,一旦放久就會加速腐爛。不過一般來説可以放在冰箱裏的水果保温閣中,氣温不要很低,臨時存放也沒關係。
而且青芒果肉在未成熟時也是可以吃的,此時果肉的顏色為青白色,吃到嘴裏稍微有點酸,口感脆脆的,可以切成小塊直接食用,或者加鹽、辣椒粉和白糖拌勻後食用,吃起來更爽口。