烤箱與炭火烤出的食品有區別嗎

烤箱內烘烤食品是立體均勻加熱，可自動設定温度和時間，且無需翻動；炭火炙烤食品是底部加熱，温度和時間全靠人來掌握，且需要不停翻動。

烤箱：

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麪食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麪包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的温度一般可在50-250℃範圍內調節。