豬肉可以先炸後炒嗎

可以；

紅燒豬肉的做法步驟；

材料；五花肉、油菜、生薑、蒜、葱、鹽、冰糖、八角、料酒、老抽、粉、生抽、味精、紅曲米、老抽 ；

1、葱薑蒜切片；

2、油菜洗淨後，油菜對半切，鍋內加水，放2克色拉油，放1克鹽，汆油菜，用來圍邊；

3、將五花肉燒皮，燒至金黃色；

4、五花肉用鋼絲球擦洗乾淨，放入加水的鍋內，煮10分鐘，煮至筷子能插進去即可撈出控水備用；

5、待五花肉冷卻後，些小塊；

6、鍋內下30克色拉油，大火