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格拉條的和麪方法
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經驗
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倒入需要活制的
麪粉
,分次加入拉麪劑,食用鹼,鹽;攪拌均勻,確認麪粉中沒有雜物;加入適量水至麪粉中;揉麪,將麪糰揉至光滑;將面靜置30分鐘;重新揉麪,並切成5斤左右的麪糰備用煮麪。
Tags:
格拉
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