紅豆小點心的製作方法

1、準備水油皮，把麪粉200g，白糖30g，水100g，豬油30g倒在一起拌勻成麪糰；

2、準備油酥，把中筋麪粉200g和豬油100g混合在一起揉勻；

3、把水油皮和油酥分別分成10g和8g的糰子；

4、用水油皮把油酥包裹；

5、包成團；

6、擀製成牛舌狀；

7、搓成條放一邊醒發；

8、捲起來蓋上保鮮膜靜置15分鐘；

9、把備好的紅豆餡搓成12g一個的糰子；

10、把糰子擀成圓形；

11、放入紅豆餡；

12、包起來拍成餅狀，收口朝下；

13、烤箱200度提前預熱，將烤盤放進烤箱中層，上下火烤25至30分鐘；

14、烤好出爐晾涼保存。