湯圓醪糟雞蛋是一道很好的補氣血食品,尤其適合貧血、孕產婦及身體虛弱者者食用。製作方法如下:
材料:糯米粉面、糖、酒釀、雞蛋、水、枸杞
製作步驟:
1、冰糖或白糖,酒釀,雞蛋,糯米粉碗中備用;
2、糯米粉放入碗裏,加温水揉勻後再加點油揉勻;
3、揉勻後搓成小圓子備用;
4、酒釀放入瓦鍋裏,加些水和糖;
5、煮開後放入糯米小圓子;
6、待圓子浮起後放些杞子(也可不放,放杞子目的是加點色彩點綴一下);
7、倒入打散的蛋液後關火,輕輕攪動一下即成。