過了油的排骨怎麼做好吃

材料：排骨1袋，3片姜，1段葱，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，糖，鹽，2湯匙澱粉，1袋麪包糠。

做法：

將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝乾水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜、姜、葱，用保鮮膜封好，醃製4個小時。倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2到3分鐘撈出瀝乾油。炒鍋中放入一點點油，改小火，放入麪包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生，翻炒1分鐘即可。