室温20度能做臘八蒜嗎

室温20度不能做臘八蒜，臘八蒜在製作的時候温度控制在十度以下為最好，所以一般醃製臘八蒜的時候會在臘月的時候進行醃製，在這個時候的温度呢，就比較適宜。

臘八蒜醃製的温度控制在十度以下，比如北方家庭有暖氣的話，要記着把臘八蒜醃製的時候放在室外，以防止温度過高所導致的臘八蒜的變質。十五天之後臘八蒜醃製完成，可以把臘八蒜取出來，放到容器裏面，放進冰箱，這樣子比較利於保存。