食用醋的執行標準是什麼

現行釀造食醋的國家標準是GB18187—2000。本標準規定了釀造食醋的定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標籤、包zhi裝、運輸、貯存的要求。本標準適用於調味用釀造食醋，不適用於保健用釀造食醋。釀造食醋是指單獨或混合使用各種含有澱粉、糖的固料或者酒精進行微生物發酵釀製而成的液體調味品，配製食醋以釀造食醋為主體，釀造食醋佔50%以上，再與食品級的冰乙酸、冰醋酸以及食品添加劑等混合配製而成的調味食醋。