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奶油瓜子製作方法
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原料:西
瓜子
50公斤、糖精50克、香草油125克、素油750克。
製作方法:
將瓜子入鍋炒制,開始時火力要旺,火頭集中在灶膛的前邊;瓜子下鍋時加第一次油,瓜子所含的水分炒干時再加第二次油,這時火力轉小。炒到瓜子肉如同象牙色時,迅速灑上糖精水,再加第三次油;立即起鍋。瓜子冷透以後,拌勻香草油,即成
奶油
瓜子。
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奶油
瓜子
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