排骨煎蛋怎麼做

食材：主料豬排骨800g、雞蛋6個、輔料油、適量鹽、醬油、豆瓣醬、啤酒、葱姜、大料。步驟：1、排骨洗乾淨，水瀝乾；2、炒鍋加少許油，排骨入鍋小火煎，煸出油後盛出；3、切好葱姜，備好大料；4、再起油鍋，加紅糖炒色；5、排骨入鍋炒；6、加醬油炒，加開水；7、葱姜、大料入鍋；8、加豆瓣醬炒均勻；9、加啤酒炒均勻，大火燒開，改文火燒，其間適時翻炒；10、另起煮鍋，雞蛋煮至5分熟，剝皮；11、排骨燒至7、8分熟時，雞蛋入鍋同燒；12、加鹽炒均勻；13、繼續燒至排骨熟，雞蛋入味即可盛出。