玉米饅頭怎麼配方

1、兩杯玉米粉、一杯高筋粉混合均勻。本人更喜歡粗糧的口感，所以玉米粉與高筋粉按2：1比例加入的。如果想鬆軟些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例製作。

2、加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、兩勺白糖。

3、3—5G的酵母先用適量温水化開。

4、然後將酵母倒入混合麪粉中，加適量牛奶及温水和勻，要一點點加入，直到麪糰揉到面光、手光、盆光。

5、放置一旁發酵至兩倍大。

6、取麪糰揉成圓形，放入蒸屜，撒上黑芝麻點綴，醒一會。

7、用涼水蒸至20分鐘左右即可出鍋。