冷藏保存,冷藏温度在1-2攝氏度左右。
新鮮生牡蠣購買回來後可以用清水洗刷乾淨,放入水盆裏,滴幾滴香油,這樣可以保存一兩天。
如需長期保存,則需要帶殼煮一下,再把肉取出來,用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍室冷凍保存。
生牡蠣,又稱生蠔。生牡蠣適宜病虛多熱者、體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安患者食用。