魚片香菜湯:
材料:草魚魚片400克、皮蛋一個、香菜適量、鹽、蒜、料酒、油、麻油、姜、胡椒粉各適量。
做法:
1、草魚洗乾淨備用,香菜刮掉根部泥屑用鹽水浸泡片刻、蒜、姜切碎、皮蛋弄碎;
2、魚片加入姜、蒜、少許料酒、油、鹽、胡椒粉混合攪拌均勻醃10分鐘;
3、適量水加入薑片煮開,倒入皮蛋煮片刻後倒入魚片,加入適量的鹽,胡椒粉油和麻油調味,最後加入香菜快速煮片刻即可。
香菜黃瓜湯:
材料:黃瓜250克、香菜25克、生薑